Comment transformer le barbecue en four à pizza ?
Qui ne rêve pas de faire cuire ses pizzas au feu de bois comme les pizzaïolos ? Qui ne rêve pas d'avoir un vrai four à pizza chez soi ? Oui mais voilà, cela coûte un certain prix ! Enfin ça c'était avant notre astuce que je vais vous dévoiler tout de suite, rien que pour vous !
Pour cela, il vous faut :
- Un barbecue rond avec couvercle type weber
- Une pierre de cuisson à pizza
- Une pelle à pizza
- Un Pizzamigo
Afin de garder le principe de four, c'est-à-dire d'avoir une chaleur importante enfermée, il vous faut posséder un barbecue avec couvercle du type Weber ou autre marque comme sur la photo ci-dessous.
Il faut ensuite allumer le barbecue avec du bois et du charbon. Mettez les braises et le bois sur le fond du barbecue afin d'avoir une cuisson homogène et pas seulement concentrée au centre. Une fois le feu lancé, il faut déposer le Pizzamigo sur le barbecue. Ensuite, mettez la grille de votre barbecue, puis déposez la pierre à pizza sur votre grille.
Il faut au préalable avoir réglé le diamètre du Pizzamigo grâce aux trous à l'arrière, pour que celui-ci colle aux bords de votre barbecue afin d'éviter les pertes de chaleur.
Mettez le couvercle de votre barbecue par dessous le Pizzamigo. Pendant que le four monte en température, préparez votre pizza sur un plan de travail avec un peu de farine pour pouvoir la transporter facilement avec la pelle.
Une fois le four bien chaud, enfournez votre pizza avec la pelle à pizza. Laissez votre pizza cuire le temps souhaité puis dégustez avec votre famille ou vos amis votre magnifique pizza au goût si délicieux du feu de bois.